BIENVENUE À L'ATELIER DU PAIN PERDU
Maître Boulanger à Schweighouse sur Moder
UN SAVOIR-FAIRE, UNE PASSION
Notre sélection 100% fait maison et respectueuse de l'environnement
NOS ENGAGEMENTS
Savoureux et Fait avec Amour !
Gamme BIO
Une majorité de nos pains spéciaux sont élaborés en bio. C'est bon pour la santé et la planète !
Origine France
Nos privilégions les partenariats locaux et nous fournissons en farine auprès de moulins locaux.
Fait maison
La qualité n'a pas de secret ! L'intégralité de nos produits sont frais et réalisés par nos soins.
L'ATELIER
L’ATELIER DU PAIN PERDU est une boulangerie-pâtisserie artisanale basée à Schweighouse sur Moder, à proximité d’Haguenau en Alsace du Nord. En 2025, Alexis et Laura ont décidé de reprendre le fonds de commerce afin de poursuivre l’activité présente en ces lieux depuis 1845 !
L’ATELIER DU PAIN PERDU évolue tout en respectant les traditions et l’environnement. La sélection pâtisserie est moderne, délicate et équilibrée. Rien n’est laissé au hasard !
HORAIRES D'OUVERTURE
Nous vous accueillons en continu et avec le sourire pour vous faire découvrir nos créations artisanales.
Fermeture hebdomadaire le Dimanche
Lundi-Mardi-Jeudi-Vendredi
05:00-18:30
Mercredi-Samedi
05:00-13:00
La Baguette de tradition française uniquement !
100% naturelle, sans additifs ni améliorants!
Objectif Label Rouge pour notre baguette, la Bagatelle ! Nous travaillons activement à l’obtention du Label Rouge pour notre baguette artisanale, la Bagatelle.
Ce label est une véritable reconnaissance : il garantit une qualité supérieure, un savoir-faire rigoureux, et une exigence de goût à chaque étape.
Une baguette de tradition, façonnée avec passion, bientôt reconnue officiellement pour sa qualité ! NOTRE HISTOIRE
Alexis représente la 3ème génération de boulanger de sa famille et a toujours cultivé une passion pour son métier. Il est aujourd’hui reconnu pour son savoir-faire et a obtenu la distinction de Maître boulanger.
Laura, cheffe pâtissière, a eu l’occasion de faire ses armes dans des établissements réputés de la Région mais également dans l’univers de la restauration de prestige.
L’envie d’entreprendre à deux et de mettre leur savoir-faire en commun pour ravir leur clients a pris le dessus et c’est depuis l’été 2025 qu’ils sont co-gérants de l’Atelier du Pain Perdu.
À DÉCOUVRIR ÉGALEMENT
Farine pâtisserie et viennoiserie Bagatelle Label Rouge
BAGATELLE®, seule farine T45 Label Rouge, est spécialement adaptée à la fabrication des pâtes levées, feuilletées et levées feuilletées. Foricher vous conseille d’utiliser cette farine T45 pour pâtisserie avec de la levure de boulanger ou du levain.
Farine pour pain de tradition - Bagatelle Label Rouge
Farine issue de blés français certifiés, sélectionnés en fonction des terroirs et conservés sans traitement insecticide par ventilation à l’air naturel.
Idéale pour fabriquer des pains de tradition, à la croûte fine, blonde voire brune et à la mie alvéolée et nacrée. Les pains seront d’un bon équilibre alimentaire avec leur bonne teneur en glucides et en fibres.
Miel artisanal
Sylvain Bobey, apiculteur à Hœnheim vous propose sa gamme de miel. Châtaignier, acacia, tilleul, … il y en a pour tous les goûts.
Confitures maison
Composées de fruits frais et de saison. Mirabelles d’Alsace, mûres, fraises,… parfait pour sublimer vos tartines de pain frais !